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escarcho

Rich en vitaminas, minerales y proteínas de excelente calidad, son tan pobres en grasas, calorías y muy digeribles. Grondin también son buenas fuentes de calcio y yodo. Descubra las recetas basadas en el Rondin, los nutrientes de la Grondina, el número de calorías, las contribuciones de las vitaminas, el hierro, etc.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

16

Calories
Bullabesa
Bullabesa
Platos Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
83 Cal
Lípidos
-1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
0.5 G
Proteína
18.2 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo mantener los retumbos ?
Después de la pesca, limpie los retumbos cuidadosamente y retire las escamas. Enjuague los retumbos con agua fría. Coloque los retumbos en un recipiente hermético y manténgalos en el refrigerador durante uno o dos días como máximo. Si desea mantener las reglas más largas, puede congelarlos rápidamente. Ilumínelos individualmente en papel de aluminio o en una bolsa de congelación, y manténgalos en el congelador durante seis meses como máximo. Tenga en cuenta que los rumores tienen espinas agudas, por lo que es importante manejar a los peces cuidadosamente para evitar herirse.
¿qué platos están bien casados con el sabor de los rumores ?
Los retumbos son excelentes para hacer una sopa de pescado con verduras, hierbas y caldo de pescado. El Grondin está delicioso a la parrilla con hierbas y especias como tomillo, romero y limón. El Rumble es excelente frito en una pasta ligera y crujiente, servida con papas fritas y salsa de tartar.
Cómo cocinar los retumbos ?
Puedes freírlos con migas de pan, hierbas y especias. Síralos con una salsa de tartar y papas fritas caseras. También puede cocinarlos en una sopa de pescado con verduras y hierbas, o hornearlas con papas y verduras de raíz.
Cómo elegir los grondins ?
Los retumbos a menudo se venden enteros o en redes. Para elegir un buen retumbar, busque una piel brillante y escamas bien adherentes. Los ojos deben ser claros y brillantes, y las ramas deben ser rojos brillantes. Cuando presiona el cuerpo del Grondin, no debe haber huellas digitales que queden. Las redes deben ser firmes, sin un olor fuerte o manchas marrones. Evite los retumbos que tienen ojos opacos o branquias pálidas, o aquellas cuya piel es flácida o que tienen un olor fuerte.
¿cuáles son las variedades de los grondins ?
Los retumbos son peces de la familia Triglid, que están en las aguas frías y templadas del Atlántico Norte, el Mediterráneo y el Océano Pacífico. Las diferentes variedades de las horquillas incluyen Grondin rojo (Chelidonichthys Lucerna), el perlón Grondin (Trigloporus perdición) y el Grondin Gray (Eutrigla Gurnardus).
¿cuáles son los beneficios de los rumores ?
Los grondinos son una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos en el cuerpo. Los retumbos son relativamente bajos en grasas, por lo que es una elección saludable para las personas que buscan reducir su consumo de grasas saturadas. Los retumbos son ricos en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Los grondinos son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina D, selenio y magnesio.

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